Диета Пьера Дюкана

Диета Пьера Дюкана

Пьер Дюкан - новая звезда мировой диетологии. В списке бестселлеров книга доктора "Я не умею худеть" занимает первые строчки. Что еще может свидетельствовать о признании диеты № 1 на родине Дюкана, во Франции? То, что эту систему питания уже опробовали на себе около 3 млн французов. Также знаменитый доктор консультирует голливудских звезд и членов королевских семей. Например, при помоши Диеты Дюкана Кэтрин Миддлтон доводила свою фигуру до совершенства к свадьбе с принцем Уильямом.

По опросам пациентов диетолога 79 % из них удаюсь не только похудеть до идеальных значений, но и удержаться в своей новой, более легкой весовой категории, а 98 % остались вполне удовлетворены полученными результатами. В чем же секрет диеты Дюкана? Диетолог составил поэтапную программу снижения массы тела, дающую не столько быстрый, сколько стабильный результат. В его диетическом рационе - чуть больше 100 продуктов питания, качественных, питательных, из них 72 - животного и 32 - растительного происхождения.

Сам доктор называет свой метод дуэтом диет, правильное сочетание которых и дает грандиозный эффект. Диета Дюкана включает 4 стратегически важных этапа, каждый из которых невозможно пропустить или поменять их местами. Вес по-научному солидно, убедительно и действенно. Приступаем!

1-й этап диеты Дюкана. Атака.

Самый ограниченный по времени, рациону и самый результативный

Быстро потерять вес позволяет чистый белок, или протеин, и, чем больше начальная масса тела, тем заметнее эффект. Доктор Дюкан объясняет: "Работа по добыче калорий из белков дорого обходится организму: для получения из протеиновой пиши 100 ккал нужно потратить почти 30". То есть сам процесс переваривания бифштекса или йогурта требует траты большого количества калорий - что снижает энергетическую ценность принимаемой пиши. Употребили 1500 ккал в сутки - усвоилось всего 1000 ккал! Кроме того, при таком белковом рационе в организме вырабатываются кетоны, снижающие аппетит, и, значит, нет постоянного, характерного для большинства диет мучительного ощущения голода.

Получить белок можно из 8 категорий продуктов. Это говядина и телятина; рыба (кроме жирных сортов, исключение составляет только лосось); язык, печенка; все виды птицы без кожи (кроме гусятины и утятины); кролик; яйца; морепродукты; обезжиренные молочные продукты без добавок и наполнителей (йогурт, молоко и творог). На их прием нет ограничений, если правильно приготовить: без добавления жира, на пару, вдуховке, на филе с лимонным соком, специями и пряностями. Уксус, тмин, чеснок, петрушка - щедро используйте те приправы, которые любите.

Автор диеты предупреждает: на этом этапе происходит увеличение концентрации "отходов" в организме. Чтобы расправиться с жировыми запасами, важно научиться выводить их из организма как отработанные вещества. Здоровые почки успешно справятся с возросшей нагрузкой, если пить не менее 1,5 л воды в сутки. Это не так уж много: 1 стакан воды с утра натощак, чашка чая на завтрак, 2 стакана в обед, 1 стакан во второй половине дня и 2 - на ранний ужин. Вот вы и выполнили свою норму!

2-й этап диеты Дюкана.Чередование.

Самый постепенный. Стадия снижения веса до желаемой нормы

Теперь необходимо сочетать периоды штурма (белковые дни) и передышки (белково-овощные дни). Это дает организму время на восстановление и позволяет легче перенести потерю веса. Главное - правильно выбрать схему чередования. Например, 5/5: подряд 5 белковых дней и 5 белково-овошных. Она максимально эффективна, но утомительна. Более щадящие варианты - 1/1 или 2/7. Последний подразумевает всего 2 чисто белковых дня в неделю, скажем понедельник и четверг.

Из растительной пищи в рацион вводятся овощи с низким содержанием сахара: помидоры, огурцы, редис, шпинат, спаржа, лук-порей, капуста, грибы, сельдерей, укроп, все виды листовых салатов, баклажаны, кабачки, перец и даже морковь и свекла (при условии что последние вы не едите в каждый прием пиши). Но под запретом по-прежнему остаются крахмалосодержащие овощи: картофель, рис, кукуруза, горох, фасоль, чечевица, бобы, а также авокадо.

Первые 10 кг на этапе чередования уходят меньше чем за 2 месяца. Учтите: вес и дальше будет снижаться верно, но медленнее, поэтому не позволяйте срывов, избегайте продуктов, на которые пока наложено вето. Заправляйте салаты соусом на основе низкокалорийного йогурта или бальзамического уксуса, насыщенный вкус им придаст горчица, чеснок, специи, пряные травы (базилик, мята). Овощи варите на пару и запекайте в духовке в мясном или рыбном бульоне. Так вы сохраните максимум витаминов.

3-й этап диеты Дюкана. Закрепление.

Самый ответственный и жестко контролируемый

Несмотря на то что цель достигнута и вы уже должны испытывать легкое головокружение от победы, необходимо сохранять предельную собранность: в этот период тело будет настойчиво пытаться восполнить утраченное, то есть вернуть все жировые накопления, ожидая подходящего момента. А следовательно, мы более, чем когда-либо, предрасположены к набору веса. Из каждой поглощенной калории организм выжимает максимум, поэтому даже несущественное отклонение от режима на этом этапе может стать роковым.

На закрепление каждого потерянного килограмма потребуется 10 дней - именно столько сохраняется эффект йо-йо, или риск рикошетного набора массы тела. Если, к примеру, вы похудели на 10 кг, значит, в вашем случае он продлится 100 дней, или чуть больше 3 месяцев.

В целях восстановления нормапьного обмена веществ, ослабленного потерей веса, в рацион вводятся более калорийные и доставляющие удовольствие продукты, но, правда, в ограниченном количестве. Дюкан не был бы французом, если бы не пытался подсластить пилюлю разрешением в первой половине этапа одного, а во второй - и целых двух праздничных обедов в неделю при обязательном сохранении одного белкового дня.

4-й этап диеты Дюкана. Стабилизация.

Самый продолжительный - время учиться жить с новым весом

На этом этапе доктор Дюкан предлагает простые меры в обмен на полную свободу питания. За основу примите рацион периода "закрепления": все продукты, рекомендованные в это время, составляют фундамент здорового питания. Белки по-прежнему ваши союзники, которые помогут избежать повторного набора веса.

Как гарантия - белковый четверг (или любой другой день недели), в течение которого важно соблюдать все требования этапа атаки. Если вас ждет напряженная в гастрономическом плане неделя (командировка, отпуск, приглашение в гости), извлеките максимум пользы из белкового дня: исключите яичные желтки, ешьте постное мясо, отдайте предпочтение творогу (в нем меньше молочного сахара - лактозы), выпивайте до 2 л воды в день (буквально "наводняя" тонкий кишечник, мы сильно разбавляем пишу, и она медленнее усваивается).

И последнее. Помните, физиологические возможности в 20 и 50 лет различны. В среднем каждые 10 лет масса тела увеличивается у женщин на 800 г и у мужчин на 1200 г. Более того, худеть с возрастом сложнее, потому что наш организм запоминает рекорды веса. Если хоть однажды вы весили 90 кг, то вряд ли без ущерба для здоровья вернетесь к весу в 55 кг, зато с 60-65 кг можете чувствовать себя вполне комфортно на протяжении всей жизни.

 

День Архипа и Филимона в 2016 году - 4 марта

Лев Катанский в 2016 году - 5 марта

Вселенская родительская суббота - Мясопустная суббота в 2016 году - 5 марта

Маврикиев день в 2016 году - 7 марта

Поиск по сайту